2021-04-17 / 最終更新日時 : 2021-04-17 管理者 注目 カレーのジャム【チャツネ】 チャツネは、果物や野菜とスパイスを使ってつくるソース・ジャムのようなもの。インドから世界へと広まったペースト状の調味料。食事に添える。豆と香辛料で作るふりかけのようなものもある。ヒンディー語で「舐める」を意味する「チャー […]
2019-12-10 / 最終更新日時 : 2020-03-13 管理者 文化 インド懐石 一皿目は「寺」だそうだ。メニューにインドのコンセプトを織り込み付加価値をあげる。モダンインディアンキュイジーヌ（Modern Indian Cuisine）なるものを賞味した。インド懐石。「波乱に満ちた歴史により、イギリ […]
