【読書案内】『インドカレーは自分でつくれ: インド人シェフ直伝のシンプルスパイス使い』田邊 俊雅(著/文)メヘラ・ハリオム(著/文)

そうか、カレーは自分で作る時代になったんだ。インド好きの人以外でも入りやすい視線で書かれている。おいしければそれがインド。やたらと詳しいスパイス本でもなく、奥深いインド文化論でもない。紙面はネットへのリンクであふれている。共著者のメヘラ・ハリオムさんにもお目にかかったが非常にくだけたさっぱりした人だった。タージマハルホテルのシェフをしていたという。インド人に学びながらインド菓子の本を書きたくなった。

https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784582859287

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