インドのお菓子といえばサブダナ・キール。サブダナは、つまりタピオカ。サブダナを水で洗い砂糖を加え、沸騰した牛乳で透明になるまで煮る。冷やした後で、カルダモンを加える。レーズンとアーモンドで盛り付ける。徹底的に甘く作るのが […]