2021-04-17 / 最終更新日時 : 2021-04-17 管理者 注目 カレーのわき役【アチャール】 アチャールは南アジアの漬物。カレーの付け合わせでよく提供される。タマネギ、ニンジン、キュウリ、セロリなどの様々な野菜。マンゴー、パイナップルなどの果物。トウガラシなどのスパイス、塩、酢やレモンの果汁、食用油などで漬けて作 […]
2021-04-17 / 最終更新日時 : 2021-04-17 管理者 注目 カレーのジャム【チャツネ】 チャツネは、果物や野菜とスパイスを使ってつくるソース・ジャムのようなもの。インドから世界へと広まったペースト状の調味料。食事に添える。豆と香辛料で作るふりかけのようなものもある。ヒンディー語で「舐める」を意味する「チャー […]
